20 libros para 2017

Hola a todos, como han pasado? Yo bien por suerte.

Sé que he estado ausente durante todo el mes de Febrero,  pero aquí estoy después de unas pequeñas vacaciones.

En el post de hoy quiero contarles sobre uno de mis objetivos para este año que es leer 20 libros, si como leyeron 20 libros, es bastante para hacer casi un año y medio que abandone el habito de la lectura.

Mi primer reto inicio en el 2013 cuando comencé a leer la saga Cazadores de Sombras de Cassandra Clare, el primero fue un préstamo y los dos restantes los compré, los restantes los descargue de Internet para pode leer en mi Kindle (e-reader de Amazon) que por cierto fue la mejor compra compulsiva que he realizado, lo que facilito bastante la realización del mismo ya puede completar la saga de forma fácil. Para ese año eran 12.

A eso se sumaron los libros de Crepúsculo, la saga Hermosas Criaturas, La huesped, la Saga de Los Juegos del Hambre, la Saga Divergente, El diario de Brigite Jones, Cazadores de Sombra Origines, algunos en portugués y algunos más que ahora no recuerdo sumaron un total de casi 36 libros entre 2013 y 2014.

Y en 2015 teniendo aun libros por leer, abandoné la  lectura, el año pasado leí un par de libros y este año decidí que era hora de arrancar nuevamente.
Así que verifique mi carpeta de e-books para ver que aun están pendientes los siguientes libros:

• Los siete libros de Harry Potter
• Los tres de Las Sombras de Grey

Ahí tenemos un total de diez, a los que sume mi regalo de cumpleaños Lady Midnight de Cassandra Clare y mi regalo de navidad Crepusculo Reinterpretado ( edición especial décimo aniversario) y Ciudades de Papel que había comprado para mis vacaciones pasadas.

A los que agregue los seis libros de Assassian´s Creed, basados en los videos juegos, luego de ver la película y Cuatro de Veronica Roth, que lo tenia pendiente, con lo cual hacemos un total de 20 libros.

De los cuales ya leí 3 en el mes de Enero y actualmente estoy leyendo dos, el de Crepúsculo en casa porque el libro es "gordito" para poder llevarlo en la cartera y el segundo de Assassian´s Creed en mi kindle para leer en el omnibus, que los inicie a mediados de  febrero cuando termine el primero de Assassian´s Creed que incie a finales de enero

Por lo cual estarían falta 15  para los 9 meses que restan del año....espero llegar a la meta, creo que si.

Nos vemos en el próximo post.

Besos

Naty.

Bizcocho de Vainilla de Buddy Valastro

Hola a todos.!

Como les prometí en el post anterior, les traigo la receta que use para el pastel de cumpleaños de Isaías.

Es una receta sencilla que como les comente en el post en el cual les hable de ella no lleva manteca sino aceite y su textura es muy similar.

La receta dice que rinde 2 bizcochos de 23 cm de diámetro y 5 cm de alto, pero cuando lo prepare en dos partes, el bizcocho solo leudo la mitad del molde, por lo que fueron dos bizcochos de 23 x 2,5.
Ahora si lo hacemos sin dividir leuda los 5 cm del molde.

He de suponer que puede ser por la temperatura de la masa ya que recomienda que este a 23 grados, pero como no tengo termómetro de cocina, lo que hice fue colocar la masa por 5 minutos en la heladera antes de dividir la masa.

Espero que les guste y aguardo comentarios si lo llegan a probar. Para el próximo post de cocina intentare agregar fotos.

Besos

Naty


Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina, y un poco más para el molde
• 2 tazas de azúcar y un poco más para desmoldar el bizcocho
• 3/4 tazas de aceite vegetal ( yo use de girasol)
• 2 1/4 cdtas de polvo de hornear
• 1 cdta de vainilla
• 1/2 cdta de sal
• 4 huevos extra grandes
• 1 taza de leche
• Aceite para untar la forma

Preparación:

Pre calentar el horno a 180°C

Colocar en un bowl todos los ingredientes salvo los huevos y la leche. Batir a velocidad baja hasta combinar los ingredientes por algunos segundos y luego aumentar la velocidad a media-baja  por un minuto aproximadamente hasta obtener un mezcla uniforme.

Sin dejar de batir incorpore los huevos de a uno hasta que sean absorbidos. Es importante dejar de batir luego que agreguemos cada huevo para raspar el fondo y lo costados del bowl para integrar todo. Batir siempre a velocidad media-baja

Batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados,

Bajar la velocidad para agregar la leche de a media taza para poder realizar el mismo procedimiento que con los huevos, batir hasta que la mezcla este completamente lisa y uniforme

Nota: en este punto la receta indica verificar la temperatura de la masa con termómetro de cocina. 

Como les comente al inicio

Untar el/los moldes con manteca o aceite y enharinar. Cocinar cerca de 25 a 30 minutos, hasta que el bizcocho comience a soltarse de los laterales y este flexible al taco

Nota 2: si usan dos moldes tienen que dividir la masa en partes iguales, lo mejor es ir colocando una cucharada en cada molde como si hiciéramos cup cakes.

Nota 3: si usamos un solo molde el tiempo de cocción será mayor. Para los ansiosos como yo a tener paciencia

Retirar el horno y dejar enfriar por lo menos 30 minutos, Tiene que a temperatura ambiente para poder desmoldar lo.

Desmoldar sobre papel-manteca espolvoreado con azúcar, para que no se pegue.

Guardar en heladera hasta la hora de decorar.

Libros y películas

Hola! a todos, y feliz comienzo se año! Se que aún les estoy debiendo un post de cocina que prometo llegara a la brevedad.

Tenia pensado publicar este post antes de navidad ya que como dice el titulo se trata de libros y películas pero fueron una s semanas un tanto agitadas ( fiesta de fin de curso Isa y el comienzo de las vacaciones de verano en el club y terminar el último pedido de galletas del año y un pie lastimado). Así que preferí dejarlo para cuando iniciara la lectura del primer libro del año

Una mis cosas favoritas es leer y el cine, por lo cual alguno de los libros que he leído son libros que se ha adaptado para la pantalla grande.

Para empezar el año elegí Ciudades de Papel de John  Green, el mismo autor de Bajo la misma estrella, que también lo leí y vi la película. Pero volviendo al libro en cuestión había decido no ver la película hasta no leer el libro o tal vez no verla, lo único que una tarde Isa la encontró en el cable haciendo zapping y como le pareció un poco divertida la dejo y no me puede resistir a verla de principio a fin.

La historia trata sobre dos jóvenes Margo y Quentin que eran amigos de niños pero que con el correr siguieron siguiendo solo vecinos hasta que una noche Margo busca la ayuda Quetin para llevar acabo 11 pasos de su pequeña venganza y como los hechos de esa noche y la posterior desaparición de la Margo cambia por completo a Quentin en su último de preparatoria y su forma de ver la vida.

Hasta el momento la película se adapta bastante bien a lo que he venido leyendo del libro, por lo cual si  la adaptación es similar a la de Bajo la misma Estrella, sé que no terminaré decepcionada.

Pero aún no puedo decir que si leyeron el libro y no vieron la película que le vean porque seguramente les diria algo que no es correcto; pero si puedo decirlo de Bajo la misma Estrella.

Si me preguntaran si me gusta John Green, puedo decir que si. Si tuviera que recomendar un libro seria El Teroma Katherine, pero esa historia la dejo para más adelante.

Nos vemos en el próximo post.

PD: Hace ya unas cuantas semanas que termine de leer el libro y debo decir que la película por si no la vieron, a mi gusto, esta sumamente bien adaptada, si bien hay algunos hechos que no están en el mismo orden creo la hacen mas interesante.
Asi que si leyeron el libro y no vieron la peli se las recomiendo y lo mismo para quienes vieron la peli y no leyeron el libro.

Saludos

Besos

Brownie para celíacos

Ayer fue el cumple de mi compañera de trabajo Flor y como es costumbre en el grupo preparamos una tarjeta para regalarle y algo rico para tomar con el café

Flor es celíaca y en el país donde vivimos no hay muchas opciones de comida para la gente que tiene esa enfermadad, por lo cual le prepae un brownie libre de glúten.

Hace unos meses haciendo limpieza encontré unos fasciculos de cocina de Blanca Cotta, cocina argentina, que venian con el diario Clarin, y entre sus recetas dulces tiene esta opción que es muy sencilla y además queda super rica.

Algo que tienen que tener presente es que al momento de preparar alimentos libre de gluten es que deben usar elementos que no sean de plástico o que no hayan estado en contacto con cualquier tipo de harina que contenga glúten.

En mi caso como no tengo recipientes que no sean de plástico use un par de ollas de aluminio para preparar la masa y batir la clara.

Y para hornear el brownie en lugar de la manteca y la fécula use papel manteca para la asedera de metal que use

Brownie Gluten Free

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 clara
• 150 gramos de chocolate cobertura libre de gluten, puede ser blanco
• Azúcar casi una tasa
• 100 gramos de manteca
• 1 taza de almidon de maiz (maicena)
• Nueces  cantidad necesaria

Preparación

Colocar en una fuente para horno el chocolate y la manteca en trozos. Llevar a horno medio hasta que estén casi derretidos

Batir la clara a punto nieve sin azúcar y reservar

En bowl batir el azúcar con los huevos hasta obtener una preparación espumosa.

Sacar el horno el chocolate y la manteca, revolver hasta unificar y agregar a la preparación anterior

 Agregar el almidón de maiz y revolver hasta que este bien incorporado, en este paso colocar las nueces .

Tip 1: las nueces tiene que estar cortadas y no picadas para que se distribuyan mejor en la preparación

Finalmente agregamos de formar envolvente la clara batida a nieve.

Colocamos en una asedera previamente enmanteca y cubierta con fecula de maiz la preparación

Cocinamos en horno caliente por 20 minutos.

Tip 2: la cocción no puede pasar de ese tiempo para que no se seque el bizcocho. 

Espero les guste

Nos vemos en el proximo post.

Simplemente Red Velvet

En el post de hoy de les traigo la primera receta y por cierto una de mis favoritas torta Red Velvet o Terciopelo Rojo.

Hace como unos cuatro años atrás estaba viendo un programa llamado La Pastelería en lo que por aquel entonces era el canal de Utilísima en el cual prepararon una versión digamos propia de Red Velvet, me llamo la atención su preparación ya que para no llevar polvo de hornear leudaba bastante para preparar una torta de dos pisos. Entusiasmada con la idea de un bizcocho super alto busque la receta y decidí prepararla para mi cumpleaños.

Compre los ingredientes necesarios, prepare la butter cream (crema agria) y compre colorante liquido rojo, todo como estaba en la receta. La primera sopresa vino con el colorante que no llevo una pequeña cantidad como en la tele sino todo el frasco de colorante y la segunda y gran decepción fue que el biscocho no llego a leudar ni la mitad del molde que use. La rellene con crema y cerezas y la cubrí con merengue.

Digamos que quedo rica pero el resultado no fue el esperado. Después de eso resisti de la receta, hasta que este año y no se porque se me ocurrió preparar nuevamente la torta para mi cumple que fue el jueves pasado.

Esta vez decidí probar una nueva receta, digamos que mas cerca de la receta original. ¿ donde la vi? En un video de Alma Obregón, para quien no la conoce es una repostera española que se hizo famosa por preparar cup cakes durante su estancia de estudio en la Alemania. ¿Quien me presento a Alma? Mi amiga Roberta, quien me sugirió que buscara sus videos en youtube para aprender mas sobre el mundo de los cup cakes.

Asi que nuevamente busque los ingredientes y me puse manos a la obra. Prepare la butter cream, compre colorante en pasta como sugiere Alma, que por cierto tiene razón solo un poquito alcanza para que quede rojo pasión, y como no tenia a mano bicarbonato lo reemplacé por polvo de hornear. El resultado un bizcocho super esponjoso y casi tan alto como el molde, yo feliz con el resultado. El relleno crema de merengue con manteca. Una delicia.

A continuación les dejo la receta y si quieren saber mas sobre Alma pueden hacerlo en www.objetivocupcakeperfecto.com

RED VELVET

Ingredientes

120 ml de aceite de girasol

320 g de azúcar

2 cdas de cacao sin azúcar

2 huevos

250 ml de leche

2 cdtas de limón

2 cdtas de vinagre

1 cdtas de bicarbonato

Colorante en pasta rojo cant. necesario

Preparación

1. Cortar la leche con el limon. Dejar reposar
2. Mezclar el azucar con el aceite y el huevo batir hasta integrar
3. Añadir la harina y el cacao tamizados a la mezcla anterior
4. Ir añadiendo la leche agria de a poco a la preparación anterior.
5. Mezclar el bicarbonato con el vinagre ( lo pueden reemplazar por 2 cdtas de polvo de hornear) y añadir a la mezcla.
6. Finalmente incorporar el colorante.
7. Precalentar el horno a 180C, colocar en un molde de 20 cm aproximadamente y cocinar por 40 minutos.

Relleno

Ingredientes

4 claras de huevo

225g de azúcar

350g de manteca

Preparación

1. Colocar las claras con el azúcar y calentar a baño maría hasta que se disuelva el azúcar
2. Pasamos las claras al recipiente de la batidora y comenzamos a batir
3. Cuando hagan picos blandos, comprobaremos el bowl, una vez templado añadimos la manteca batiendo a velocidad media
4. La mezcla se cortara, no se asusten es normal, deben seguir batiendo por 8 o 10 minutos hasta que se convierta en una crema suave.

Hasta el próximo post y espero les guste

Nat.

La reforma de la cocina

De nuevo por aquí, sé que les estoy debiendo la receta del bizcocho del cumple de Isa pero no he podido encontrar el libro ya que estoy en plena reforma de la cocina.

Por lo cual mi casa está patas para arriba, así que sacar el ordenador ha estado medio complicado.

Les cuento que la reforma de la cocina  ha sido solo tirar una pared que unia la cocina con un pequeño porche que da hacia el patio y cambiar el mueble que tenia por uno con encimera de acero inoxidable y mayor capacidad de almacenamiento y hacer lugar para colocar el refrigerador que esta en living.

Así que voy a compartir con ustedes otra receta una de mis favoritas que es el Red Velvet. El post ya lo tenia escrito de un blog que había empezado el año pasado. Espero les guste.

Besos

Naty

El dino cumple de Isaías segunda parte

Hola nuevamente!

Como les conté en el post anterior el fin de semana pasado fue el cumple número 8 de mi hijo y me quedo pendiente contarles sobre la torta, que por cierto fueron dos: una que compre y la segunda, que no estaba en los planes originales, la que hice yo.

La idea era tener solo la torta para el festejo de la escuela, ya que como todos los años el festejo de casa era salir a comer y al cine, pero una mañana mientras desayunábamos me miro muy serio y me dijo: La torta otra me haces tu mamá? y no me pude resistir.

Así que aproveche para probar una receta nueva de bizcocho, en realidad tenia dos opciones para probar el Yo´s Ultimate Vanilla Cake de Yolanda Gamp, una de mis bloggers favoritas de pasteles o una receta del libro de Buddy Valastro, del programa de televisión Cake Boss, que conseguí en un catalogo de Avon Brasil que vende un compañero de trabajo. Opte por la segunda.

Es bastante sencilla y lo que me gusto es que no usa manteca sino aceite, lo que facilita bastante si deseamos prepararla y no contamos con ese ingrediente en nuestro refrigerador.
Segui como de costumbre la  receta casi al pie de la letra, casi por que no tengo termómetro de cocina por lo cual no pude medir la temperatura de la masa,como  indica que es para dos moldes de 23 cm de diámetro x 5 cm de alto, procedi a dividir la masa, con la esperanza de obtener el mismo resultado de las fotos del libro,pero no fue asi.

El resultado: dos bizcochos de menos de 2,5 cm de alto, un tanto frustrada decidí al día siguiente realizar nuevamente la receta y hacerla sin dividir, lo que me llevo mas tiempo de cocción pero obtuve un bizcocho de 5 cm.

Para nivelar y cortarlo a la mitad también use la recomendaciones de Yolanda Gamp. 

Como le comente la receta no lleva manteca sino aceite pero lo increíble es que la textura es como si tuviera manteca.

Que hice con los otros? Uno lo llevo Isa para compartir en la dormilona que tubo el viernes pasado y el otro lo use para crear un segundo piso de relleno. Y el resultado fue este

El relleno fue de dulce de leche y la cubierta de merengue suizo.

Debo admitir que fue un éxito en la escuela y que por primera no llegaron ni las migas a casa.

En un post aparte les comparto la receta.

Besos

Naty.